Kakor «Oreshki» – det är en välkänd och älskad dessert från barndomen. De smuliga halvorna med den mjuka karamellfyllningen framkallar alltid ett leende 😊 och trevliga minnen. Om du inte har en speciell form för att göra dem, ingen fara! Detta recept gör det enkelt att laga denna legendariska godsak även utan speciella redskap.Ingredienser 📝
För degen:
🥚 Ägg (stort) – 1 st.
🧈 Smör (mjukat) – 100 g
🥄 Majonnäs – 100 g (kan ersättas med gräddfil)
🍬 Socker – 70 g
🧂 Bakpulver – 4 g
🌿 Vaniljextrakt – 1 tesked
🍞 Mjöl – 300 g + 20 g
För fyllningen (karamell):
🥛 Grädde 33% – 120 ml
🍬 Socker – 150 g
🧂 Salt – ¼ tesked
🧈 Smör – 30 g
Steg-för-steg recept 👩🍳
Förbered karamellen 🍯Häll sockret i en kastrull med tjock botten.
Värm det på medelhög värme och rör om kontinuerligt tills det blir en gyllene karamell. ✨
Värm grädden i en separat kastrull tills den är varm (men låt den inte koka).
Ta bort karamellen från värmen och häll försiktigt i den heta grädden i en tunn stråle, samtidigt som du rör om. 🔄
Tillsätt salt och smör, rör om noggrant tills blandningen är jämn.
Häll karamellen i en skål, täck med plastfolie «i kontakt» och låt svalna helt. ❄️
Gör degen 🍪
Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret och tillsätt det gradvis i smörblandningen. Knåda en mjuk, elastisk deg som inte fastnar på händerna. 🤲
Lägg degen i kylskåpet i 10 minuter för att göra den mer fast.
Forma kakorna 🥄
Använd valnötsskal för att skapa formar. Fyll dem med folie och pressa ordentligt.
Från den kylda degen, rulla små bollar på 10–12 g vardera. ⚖️
Täck varje degboll runt folieformen och släta ut ytan. För att göra dem mer realistiska, skapa mönster med baksidan av en kniv. 🔪
Grädda i ugnen 🔥
Värm upp ugnen till 190°C.I en djup skål, kombinera det mjukade smöret, majonnäs (eller gräddfil), socker och vaniljextrakt. Blanda tills det blir en jämn massa. 🥣Lägg formarna med degen på en plåt och grädda i 15–20 minuter tills kakorna blir gyllenbruna. ✨
Låt kakorna svalna helt innan du försiktigt tar bort dem från formarna. ❄️
Montering av «Oreshki» 🌰
Fyll de nedkylda kakorna med karamell.
Om du vill kan du lägga en bit valnöt i mitten av varje «Oreshok».
Foga ihop de två halvorna och tryck lätt ihop dem. 🤲
Tips 💡
För en mer intensiv smak kan du tillsätta en nypa kanel i degen. 🌿
För att halvorna ska hålla bättre ihop, kan du försiktigt fukta kanterna med karamell innan du sätter ihop dem.
Njut av barndomens smak! 🥰
De färdiga kakorna blir otroligt väldoftande, mjuka och krispiga. Detta enkla recept låter dig återuppliva barndomens älskade smak och glädja dina nära och kära. Denna godsak blir ett perfekt tillägg till te eller kaffe. ☕ Smaklig måltid! 🍪🌰
