Vill du glädja dina nära och kära med en läcker och mättande rätt? Jag har ett utmärkt recept på pannkakor med mjuk ost och en väldoftande köttfyllning! Det är det perfekta alternativet för frukost, middag eller till och med en festmåltid. Pannkakorna är enkla och snabba att laga, och resultatet blir alltid fantastiskt.
Ingredienser
För pannkakorna:
Ägg – 3 st.
Salt – 1 tesked
Varm mjölk – 1 kopp
Mjöl – 3 msk
Smör – 40 g
Vegetabilisk olja (för stekning)
För fyllningen:
Köttfärs (nöt, kyckling eller fläskkött) – 400 g
Lök – 1 st.
Tomat – 1 st.
Salt, svartpeppar – efter smak
Vegetabilisk olja (för stekning)
För såsen:
Smör – 40 g
Mjöl – 2 msk
Mjölk – 500 ml
Mozzarellaost – 200 g
Steg-för-steg tillagning
Förbered pannkakorna
Vispa äggen med salt, tillsätt varm mjölk och blanda.Tillsätt mjölet och rör om noggrant för att undvika klumpar.Häll i det smälta smöret och rör om igen.
Värm upp pannan och smörj den med olja innan den första pannkakan.Stek pannkakorna på båda sidor tills de får en gyllenbrun yta.
Förbered fyllningen
Värm oljan i en panna, lägg i köttfärsen och stek medan du rör om.
Tillsätt den finhackade löken och stek i ytterligare 2 minuter.Tillsätt den tärnade tomaten och stek under omrörning.Salta och peppra efter smak, ta bort från värmen och låt fyllningen svalna lite.
Förbered såsen
Smält smöret i en panna, tillsätt mjölet och rör om tills blandningen är jämn.Häll i mjölken i en tunn stråle medan du fortsätter att röra om, och låt det koka tills det tjocknar.
Sätt ihop rätten
Lägg en pannkaka i pannan och smörj den med såsen.Upprepa lagren tills pannkakorna är slut. Vanligtvis blir det 4-5 lager.Smörj den översta pannkakan med sås och strö över den återstående osten.Sätt in i ugnen, förvärmd till 190°C, i 20 minuter.
De färdiga pannkakorna blir mjuka, aromatiska och otroligt goda! Servera gärna med gräddfil eller färska grönsaker.
Prova detta recept och överraska familjen med hemmagjorda pannkakor med ost och köttfyllning!
