Idag vill jag dela med er ett recept på en fantastisk kålpaj som tillagas med jästdeg och grillas i ugnen. Denna deg är perfekt för pajer med alla typer av fyllningar.
Vi börjar med att förbereda fyllningen: skär löken i små bitar, strimla kålen i tunna remsor och dela den sedan i några mindre delar för aDärefter tillsätter vi kålen till löken och steker tills den får en gyllenbrun färg, och glömmer inte att röra om då och då.tt göra det lättare att äta.Tillsätt sedan löken i en panna uppvärmd med vegetabilisk olja och stek den tills den blir genomskinlig.Därefter tillsätter vi kålen till löken och steker tills den får en gyllenbrun färg, och glömmer inte att röra om då och då.För dem som använder vinterkål är det viktigt att inte täcka pannan med ett lock, så att kålen inte blir bitter.
Med tiden kommer kålen att ändra färg till en mörkare nyans och minska i volym. Fem minuter innan det är klart tillsätter vi salt och peppar, blandar och fyllningen är färdig. Låt den svalna.
I en skål blandar vi en kopp varmt vatten (se till att värma det), tillsätter torrjäst, salt, socker, ett ägg och vegetabilisk olja.Blanda noggrant. Tillsätt gradvis mjölet och knåda degen tills den inte längre klibbar vid händerna.Forma en boll av degen och dela den i två delar: en större för den nedersta delen och en mindre för den övre delen.Kavla ut den största delen av degen till en platta som passar bakformen. Smörj formen med olja, lägg i degen och skär bort överflödig deg runt kanterna. Lägg i den avsvalnade fyllningen.Om du vill kan du tillsätta hackade kokta ägg. Kavla sedan ut den andra delen av degen och täck fyllningen, och nyp ihop kanterna.
Du kan skära ut dekorationer från degen med formar. Stick hål i degen med en gaffel, gör små hål, och pensla ytan med uppvispat ägg.
Låt pajen stå i 20 minuter vid rumstemperatur för att jäsa. Sätt sedan in den i ugnen, förvärmd till 180 grader, och grädda i 25-30 minuter.
Så där, pajen är klar. Det här receptet är enkelt att följa, och degen blir överraskande god, perfekt för alla typer av fyllningar.
Denna universella deg lever alltid upp till förväntningarna och ger ett utmärkt resultat. Se till att prova att göra den om du inte redan känner till receptet, och ta det gärna till dig!
