Idag ska jag laga kålrullar, som de brukade laga i byn! Med köttfärs och bacon, ja, mycket bra och lätt att förbereda!
Ingrediens:
Kål 2 huvuden
Ris 300 g + 1 liter kokande vatten
Lök 2 st.
Morötter 2 st.
Tomatpasta 2 msk. l
. Vatten 100 ml
Ister 200 g
Köttfärs 500 g
Kokande vatten 200 ml
Olja 100 ml
Lagerblad 3 st.
Persilja, dill, peppar, salt efter smak
Förberedelse:
Jag lägger till en sked salt i vattnet i en kastrull, när vattnet kokar lägger jag kålen. När jag ser att bladen faller bakom tar jag kålen och separerar bladen på en separat tallrik. Från de kylda bladen skär jag av förtjockningen, om ett stort blad skär det i hälften.Jag tvättar riset väl tills vattnet är transparent, häll det i en kastrull, häll kokande vatten, täck med lock och koka i ca 1 minut, stäng av värmen och lämna den under locket. När riset sväller sköljer jag det under kallt vatten.Tillsätt riven morötter i löken, stek tills den är lite brunad. Jag lägger till tomatpasta och blandar den.Häll i vatten, tillsätt salt, gryta i 2-3 minuter.Jag skär fettet i mycket små bitar. Jag lägger till köttfärs och ister i riset, blandar det.Tillsätt grillen med morötter, blanda noggrant.Tillsätt finhackad dill, persilja, salt, peppar efter smak. Jag blandar ihop det.Jag lägger de återstående bitarna och kålbladen på botten av pannan. Jag bildar kålrullar, vrider fyllningen i bladen, lägger den i en kastrull, lägger lagerblad mellan lagren. Jag häller 1 tsk salt på toppen, häll kokande vatten och vegetabilisk olja.Jag satte den på elden. skydda med lock, koka tills det kokar, vattnet inuti ska stiga. Vrid sedan ner värmen, täck med lock igen och koka tills det är klart i ca 40 minuter.Kålrullar är redo, läckra! De är mycket smakade med gräddfil, prova det.
