Detta småkaka med en intensiv citronsmak kommer att bli en favorit i din familj. Mjuk, öm och med en lätt syrlighet, är den perfekt att njuta av med en kopp te eller kaffe.Ingredienser
För småkakorna:
Ägg – 2 st.
Socker – 100 g (1/2 kopp)
Vegetabilisk olja (solrosolja) – 80 ml (1/3 kopp)
Citronskal – 1 st.
Citronsaft – 50 ml (3 msk)
Mjöl – 380 g (3 koppar)
Bakpulver – 12 g (2 1/2 tesked)
För pudring:
Florsocker – 80 g (1/2 kopp)
Näringsinnehåll (per småkaka, baserat på 20 småkakor):
Kalorier – 150
Protein – 3 g
Kolhydrater – 23 g
Fett – 6 g
Socker – 5 g
Tillagningsinstruktioner:
Förvärm ugnen
Förvärm ugnen till 180°C.
Täck en plåt med bakplåtspapper.
Blanda de våta ingredienserna
Vispa ägg och socker i en stor skål tills blandningen är jämn.
Tillsätt vegetabilisk olja, citronskal och citronsaft och blanda väl.
Blanda de torra ingredienserna
Sikta mjölet och bakpulvret i en separat skål.
Tillsätt gradvis den torra blandningen i de våta ingredienserna och rör om tills du får en mjuk deg.
Forma småkakorna
Använd en sked för att lägga ut degen på den förberedda plåten. Lämna cirka 5 cm mellan småkakorna.
Grädda småkakorna
Grädda i 12–15 minuter tills kanterna får en lätt gyllenbrun färg.
Ta ut från ugnen och låt stå på plåten i några minuter, flytta sedan över på ett galler för att svalna helt.
Pudra med florsocker
Pudra småkakorna med florsocker när de har svalnat helt.
Serveringstips:
Servera småkakorna varma med te, kaffe eller mjölk.
För extra njutning, komplettera med citronkräm eller vispgrädde.
Matlagningstips:
En del av den vegetabiliska oljan kan bytas ut mot smält smör för en rikare smak.
Se till att bakpulvret är fräscht så att småkakorna höjer sig bra.
Förvaring:
Förvara småkakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 3 dagar.
För längre förvaring, frys dem i upp till 2 månader.
Varför du ska prova detta recept:
Enkelt och snabbt – passar även för nybörjare.
Saftig citronsmak – gör din dag ljusare.
Perfekt fika – de mjuka småkakorna smälter i munnen.
Ett utmärkt sätt att använda citroner och glädja dina nära och kära med hembakat.
Slutsats: Detta mjuka citronkaka med en mild textur och uppfriskande smak kommer att bli en riktig hit på ditt bord. Njut av bakningen och dela denna läckra småkaka med familj och vänner. Lycka till med bakningen! 🍋🍪
