Desserten «Mandariner i snön» är en originell rätt som formas i en plastflaska, där mandariner, trådade på långa grillspett, doppas i en bas av gräddfil, socker och gelatin. Denna lätta och vackra dessert lovar att bli en färgstark dekoration på nyårs dessertbord och inte bara det. Här är receptet:
Ingredienser för en 1,5-liters flaska:
Gelatin – 30 g
Vatten – 200 ml
Gräddfil 18% – 800 g
Socker eller florsocker – 200 g
Mandariner – 10 st
Tillagning:
Lägg gelatin i 200 ml kallt kokt vatten och låt stå för att svälla.
Tillsätt socker till gräddfilen och rör om ordentligt tills sockret är helt upplöst. Låt stå i 7 minuter.
Lös upp det svällda gelatinet i ett vattenbad, sila det om nödvändigt.
Tillsätt gradvis gelatinet till gräddfilen och rör om noggrant.
Lägg några skedar av gräddfilblandningen i botten av plastflaskan (skär av flaskhalsen) och sätt in den i kylskåpet för att stelna.
Skala mandarinerna och trä dem på långa grillspett. Sätt dem i flaskan.
Fyll flaskan med resten av gräddfilblandningen tills den är full och ställ den i kylskåpet i 4 timmar.
Stick hål i flaskans botten med en het nål för att släppa ut luften. Ta ut desserten genom hålet och skär den i portioner.
