Smetan tårta «Munkklostrets hus» med körsbär
Hur man gör smetanskaka «Munkklostrets hus» med körsbär, recept för hemmabruk. Håll ut))) medan inspirationen är här. Munkklostrets hus. Denna tårta påminner mig alltid om ett varmt och mysigt hem och de sorglösa barndomsdagarna…
Ingredienser.
För degen:
200 g kallt smör
200 g gräddfil
400 g mjöl
1/2 tesked salt
150 g socker, men jag tillsatte inte detFör krämen:
600 g gräddfil med 25% eller mer fetthalt
200 g florsocker
1/2 påse vaniljsocker
För fyllningen:
700 g körsbär utan kärnorHur man lagar Smetanskaka «Munkklostrets hus» med körsbär — Enkel steg-för-steg recept
Sila mjölet, riv det kalla smöret från frysen på ett rivjärn, tillsätt salt och hacka med en kniv tills det blir smuligt, tillsätt sedan gräddfilen. Knåda degen, dela den i 5 bitar och lägg den i kylskåpet i 30 minuter. Ta ut varje bit, kavla ut den till en rektangel som är 30×20 cm och skär i 3 remsor. Lägg körsbären tätt intill varandra, rulla ihop allt till en lång rulle och knip ihop ordentligt.
Förvärm ugnen till 180°C, täck en plåt med bakpapper, lägg våra «stockar» med skarven nedåt och grädda i cirka 20 minuter, men justera efter din egen ugn. Medan våra «stockar» grillas, förbered krämen. Tillsätt florsocker och vaniljsocker till gräddfilen och blanda.
Om du vill att krämen ska bli tjockare i konsistensen, bör du först «hänga» gräddfilen. Lägg gräddfilen på flera lager av gasväv och placera den i ett durkslag. Ställ durkslaget på en tom kastrull eller skål så att vassle kan rinna av. Häng gräddfilen i kylskåpet i 8-12 timmar.
Förbered sedan krämen enligt beskrivningen ovan. Det finns också ett annat sätt att göra krämen. Jag har också gjort det… Ta 250 g grädde (30%) och vispa på hög hastighet, tillsätt sedan cirka 300 g gräddfil och florsocker — blanda. Krämen blir otroligt mjuk och krämig👌
Sätt ihop vår tårta. Lägg våra «stockar» på ett fat, först 5 stycken, täck med kräm, sedan 4, täck med kräm och fortsätt med 3, 2, 1. Dekorera med chokladsmulor och sätt tårtan i kylskåpet för att sätta sig. Låt stå i minst 5 timmar. Det här är en liten steg-för-steg beskrivning, titta tills den försvinner!
