Om du har lite ost och lite kefir, kommer din familj aldrig att gå hungrig. Ett mycket enkelt recept på ostpinnar som passar perfekt till frukost, som mellanmål, eller bara som en «godbit» till te eller kaffe.
De ska ätas enbart medan de är varma – då smakar de bäst. Receptet är enkelt, ingredienserna finns i varje hem.Tillagning: Det jag gillar med detta recept är att det är väldigt enkelt: degen blandas ihop på bara 5 minuter. Och så steks pinnarna lika snabbt i stekpannan.
Så här gör du degen: Blanda lite uppvärmd kefir, socker, salt och ägg i en skål. Vispa med en gaffel eller visp tills det blir jämnt. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver eller bikarbonat.
Slutligen tillsätt den viktigaste ingrediensen – riven ost. Blanda ordentligt, och i princip är degen klar.
Om du vill kan du tillsätta örter i degen, men jag rekommenderar att göra detta i början, inte i slutet, annars blir det svårt att blanda degen så att örterna fördelas jämnt.
VARNING:
Degen blir lite klibbig. Det är inte så lätt att jobba med, men så ska det vara! Undvik att tillsätta för mycket mjöl, annars blir degen inte luftig och mjuk. Det kommer att bli något helt annat. Därför, använd den mängd mjöl som står i listan av ingredienser längst ner.
Kavla ut degen till en platta (cirka 1 cm tjock), skär den i små bitar och stek tills de får en gyllenbrun färg i het olja.Lägg de stekta pinnarna på papper för att få bort överflödigt fett.
Jag rekommenderar att servera någon slags sås till pinnarna. En ostsås är den godaste enligt mig, men det är också gott med vitlökssås, gräddfil eller till och med en söt-syrlig sås. Här är det upp till din egen smak.
Smaklig måltid, mina kära!
Ingredienser: ost – 100 g
kefir – 250 ml
mjöl – 430-450 g
ägg – 2 st
socker – 2 teskedar utan topp
salt – 1 tesked utan topp (om osten är mycket salt, kan du ta mindre)
örter efter smak
bikarbonat eller bakpulver – 1 tesked utan topp
