Marinera sill i senapsmarinad och den enkla fisken blir godare än lax. Låt den stå över natten och nästa dag är den perfekta förrätten redan klar.
Ingredienser:
Sillfilé – 1 kg
Senapssås:
Kornsenap – 50 g
Rysk senap – 30 g
Kurkuma – 2 g
Socker – 10 g
Solrosolja – 100 ml
Citronjuice – från 12 citroner
Lök – 1 st
Dill – 15 g
Tillagning:
Skär sillfiléerna i portionsbitar och förbered marinaden. Häll oljan i en djup tallrik, tillsätt den korniga och klassiska ryska senapen, en nypa kurkuma, socker, citronsaft och eventuellt lite vinäger.Skär löken och dillen fint och tillsätt i marinaden. Lägg i sillen och blanda noggrant. Fisken kan marineras direkt i skålen eller så kan den genast läggas i burkar på ett fint sätt.
Låt stå i kylskåpet i minst 12 timmar, men helst i 24 timmar. Sillen är klar.Denna sill kan förvaras i kylskåpet i cirka två veckor.
