Om du vill glädja dig själv och dina nära med något ovanligt till teet, prova att göra nöttrullar med gräddfil. Dessa gyllene och aromatiska godsaker är snabba och enkla att laga, och smaken kommer att överraska dig positivt. Tack vare det lätta degen och nötfyllningen blir rullarna mycket mjuka och smälter bokstavligen i munnen.
För degen:
Vetemjöl – 300 g
Jästpulver – 1/2 tesked
Salt – en nypa
Vaniljsocker – 1 tesked
Smör – 100 g (kallt, skuret i kuber)
Gräddfil eller naturell yoghurt – 200 g
Äggula – 1 styck
För fyllningen:
Nötter (valnötter eller andra) – 200 g
Äggvita – 1 styck
Socker – 2 matskedar
Florsocker – 5 matskedar (för att pudra)
Steg-för-steg recept:
Steg 1: Förberedelse av degen
I en djup skål, blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker. Blanda de torra ingredienserna.
Tillsätt det kalla smöret, skuret i kuber, och smula ihop det med mjölet tills det blir en fin smulig blandning.
Tillsätt gräddfilen och äggulan och knåda degen tills den är jämn.
Lägg degen i en plastpåse och sätt den i frysen i 15 minuter.
Steg 2: Förberedelse av fyllningen
Mixa nötterna i en blender tills de blir en fin smulig massa.
Vispa äggvitan med 1 tesked socker tills du får styva toppar.
Tillsätt försiktigt de krossade nötterna till äggvitan och blanda tills det är jämnt.
Steg 3: Forma rullarna
Ta ut degen från frysen och dela den i 4 delar.Kavla ut en del av degen till en tunn platta och skär den i 8 trianglar.
Lägg en tesked nötfyllning på den breda kanten av varje triangel och rulla ihop till en liten rulle, börja från den breda sidan.
Steg 4: Gräddning
Lägg rullarna på en bakplåt täckt med bakpapper.
Värm ugnen till 180°C och grädda rullarna i 20-25 minuter tills de blir gyllenbruna.
Steg 5: Pudring
Rulla de färdiga rullarna direkt, medan de fortfarande är varma, i florsocker.
Låt rullarna svalna och servera.
Nöttrullarna blir väldigt mjuka, aromatiska och smälter bokstavligen i munnen. Njut av dem med en kopp varmt te eller kaffe.
Smaklig måltid!
