Vissa tycker att det är ett ogräs och rensar bort det, medan andra känner igen denna växt och odlar den medvetet.

Ägare av trädgårdar känner igen detta ogräs och för en skoningslös kamp mot det.Portlak överlever på alla typer av jordar och sprider sig lätt över stora ytor. Denna växt är en suckulent. Genom att lagra vatten i sina vävnader och blad säkerställer den sin överlevnad. Även långvarig torka är inget problem för den.Vi gör misstaget att betrakta portlak som ett ogräs, eftersom det är ätbart. Man kan använda det i matlagning på samma sätt som vi använder surklöver och andra örter. Smaken på portlak är mycket trevlig, och man kan äta det när växten börjar blomma.Smaken på portlak är lätt syrlig, och som krydda används det i Kaukasus, där det är en lokal ersättning för kapris. I Centralasien är portlak en välkänd krydda, och här är det en delikatess som finns med på restaurangernas meny.Det enklaste sättet att tillaga portlak är att marinera det. Koka upp vatten, tillsätt salt och portlak, låt koka i 3 minuter, stäng av värmen och häll av vätskan. För 100 gram suckulent behöver du en liten tesked vinäger, bara lite, och lägg även till ett lagerblad och peppar.
För att slippa tillaga växten kan du bara skära den i salladen som den är, färsk.