🌽👏 Den som älskar kokt majs, räck upp händerna 👏 Kocken har talat: här är hemligheten för den perfekta kokta majsen! 👌

En gång bjöd en väninna mig på kokt majs. Den var oerhört god. Jag kunde inte hålla mig och frågade henne om tillagningssättet. Hon berättade att hälften av framgången handlar om rätt process, och resten handlar om att välja rätt sort. Det visar sig att majs finns i olika typer: sockermajs och fodermajs. Om du vill ha god majs, välj bara sockermajsMen hur kan man förstå vilken sort majs det är? Självklart, om du odlar den själv, vet du exakt vilken du får. Men för dem som köper på marknaden, måste man vara uppmärksam. Sockermajs kännetecknas av ljusa, saftiga och söta korn. Fodermajs har vanligtvis en neutral smak, och gammal majs har torra och gula korn.När valet av sort är klart, låt oss gå igenom hur man ska koka den.Börja med att ta bort bladen från kolvarna, och lägg dem sedan i vatten i en eller två timmar. Det är viktigt för att kornet ska bli mjukt inuti och skalet ska kokas ordentligt.Efter det, ta en stor kastrull, fyll den med vatten och koka upp. Lägg först i majsen när vattnet kokar. Vattnet bör salta, men bara fem minuter innan kokningen är klar, annars gör saltet kornen hårda. Du kan också lägga i lite smör i vattnet.Koka majsen i cirka 20-30 minuter. När den är klar, ta bort kastrullen från värmen, häll av vattnet och låt majsen stå i kastrullen, täckt med en handduk, i en halvtimme. Under den tiden «drar» den och blir ännu mer öm.Man kan också regelbundet kontrollera om den är klar genom att ta ett par korn. Ibland behöver majsen lite mer tid att koka. Genom att följa dessa rekommendationer kommer du alltid att få otroligt god, mjuk och saftig kokt majs.