Sådana pannkakor lagades av många farmödrar. Därför kommer receptet att ta dig tillbaka till lyckliga barndomsår och ge dig gastronomisk njutning. Tillagningen är ganska enkel, och resultatet – en mättad och lycklig familj.
Ingredienslista för pannkakor:
3 ägg;
1 tesked salt;
1,5 matsked socker;
500 ml mjölk;
250 g mjöl;
150 ml kokande vatten;
3 matskedar vegetabilisk olja.
För fyllningen:
400 g keso;
1 ägg;
90 g socker;
1 matsked stärkelse;
40 g smör.
För att få degen, blanda äggen med salt och socker i en skål med hjälp av en visp tills du får en jämn blandning. Tillsätt långsamt mjölken och sikta mjölet. Rör om så att inga klumpar bildas. Häll i det kokande vattnet och rör snabbt om. Tillsätt sedan den vegetabiliska oljan, rör om och låt stå i 15 minuter.För fyllningen, lägg keso i en skål, tillsätt ägg, socker och stärkelse. Häll i det smälta smöret och rör om. Det ska bli en jämn blandning.
Bred fyllningen jämnt på varje pannkaka och rulla ihop till en rulle. Skär den i två lika stora delar.
Ta en ugnsform, smörj den med smör och lägg pannkaksrullarna vertikalt med snittytan uppåt. Bred smör på dem, täck med folie och grädda i ugnen på 180 grader i 30 minuter.För extra smak kan du blanda i russin, torkad aprikos eller nötter i keso. Det blir en mättande och fullvärdig rätt som alla kommer att gilla.
