Dessa piroger är en läcker och mättande förrätt eller snacks. Den smöriga smördegen, den smakrika fyllningen med nötkött och potatis, och den krämiga vitlökssåsen är en perfekt kombination.
Ingredienser:
För fyllningen:
450 g malet nötkött
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 stor potatis, skalad och tärnad
1/2 tesked torkad oregano
1/4 tesked salt
1/8 tesked svartpeppar
För pirogerna:
1 ark smördeg, tinad
1 ägg, vispat
För vitlökssåsen:
1/4 kopp majonnäs
2 matskedar naturell grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 matsked hackad färsk dill
1 matsked citronsaft
Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Gör fyllningen:
Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt malet nötkött och stek, bryt upp det med en sked, tills det är genomstekt och brynt.
Häll av överflödigt fett.
Tillsätt lök och vitlök i pannan och stek tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
Tillsätt tärnad potatis, oregano, salt och peppar.
Stek ytterligare 5-7 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
Ta bort från värmen och låt svalna något.
Montera pirogerna:
Lägg ut smördegsarket på en lätt mjölad yta.
Skär arket i 8 kvadrater.
Lägg en sked av fyllningen med nötkött och potatis i mitten av varje kvadrat.
Fäll degen över fyllningen för att forma trianglar.
Tryck kanterna ordentligt för att försluta pirogerna.
Pensla toppen av pirogerna med det vispade ägget.
Baka:
Förvärm ugnen till 200°C.
Baka pirogerna på en bakplåt klädd med bakpapper i 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och puffade.
Gör vitlökssåsen:
I en liten skål, blanda majonnäs, grekisk yoghurt, hackad vitlök, dill, citronsaft, salt och peppar.
Rör om ordentligt för att blanda allt.
Servera: Servera pirogerna varma med vitlökssåsen.Tips & Variationer:Fyllning: Tillsätt hackad spenat, svamp eller paprikor i fyllningen för extra smak och grönsaker.
Ost: Lägg till riven ost (som cheddar eller Parmesan) i fyllningen för extra rikedom.
Dipp: Experimentera med olika dippsåser, som crème fraîche, ranchdressing eller en kryddig senapssås.
Njut av dina läckra och krispiga nötkötts- och potatispiroger i smördeg!
