Vill du laga en mjuk, god och hälsosam hemmagjord ost som är perfekt för försäljning? Detta recept hjälper dig att skapa ett verkligt mästerverk från naturlig mjölk med maximal viktutbyte!
Varför just denna hemmagjorda ost? Naturliga ingredienser – utan konserveringsmedel och tillsatser Mjuk, flagnig textur – smälter behagligt i munnen Enkel recept – minimalt med ingredienser och maximal smak Lönsam produktion – hög mjölk-till-ost-utbyteSteg-för-steg recept för att göra hemmagjord ost
Steg 1: Förberedelse av mjölk
Ta 3 liter färsk hemmagjord eller pastöriserad butiksmjölk med kort hållbarhet.
Häll upp mjölken i halvliters burkar och tillsätt 1 tesked kefir eller sur mjölk i varje burk.
Låt stå i rumstemperatur för att syras (cirka ett dygn).Steg 2: Syrning och uppvärmning
När det har bildats en tjock surmjölk, ta bort grädden från ytan.
Ställ burkarna i en kastrull med en handduk i botten, häll på vatten till burkarnas kanter och värm på svag värme i ett vattenbad.Steg 3: Separation av vassla
Skär den tjocknade massan i burken kors och tvärs utan att röra om.
När vasslan blir varm, ta bort kastrullen från spisen och låt den svalna.Steg 4: Formning av ost
Lägg massan på en ostduk och låt vasslan rinna av.
Efter några timmar får du en mjuk, flagnig ost med en angenäm smak!Från 3 liter mjölk får man 770 g keso!Tips för framgångsrik försäljning:
Packa osten i kraftpapper eller vakuumpåsar.
Erbjud provsmakning – kunderna kommer direkt att uppskatta kvaliteten!
Berätta om naturligheten och hälsosamheten hos din produkt.
