Vill du njuta av goda fiskkonserver som är tillverkade av naturliga ingredienser utan konserveringsmedel? Då är detta receptet för dig! Hemlagade fiskkonserver är ett utmärkt sätt att förbereda god och nyttig fisk utan att spendera mycket tid och pengar.
Varför ska man laga hemgjorda fiskkonserver?Ekonomiskt – du kan använda billiga fiskarter som sill, strömming eller makrill.
Naturligt – utan konstgjorda tillsatser och konserveringsmedel.
Enkelt – ingen autoklav eller komplicerad utrustning behövs.
Lång hållbarhet – vid rätt förvaring upp till 12 månader.
Gott – fisken blir mjölig, aromatisk och full av kryddor.
Ingredienser (för 4-5 burkar á 500 ml):
Små fiskar (sill, strömming) – 2 kg
Salt – 2 teskedar
Vinäger (4%) – 40 ml
Svartpeppar (hela korn) – efter smak
Lagerblad – 2 st
Paprika (mald) – 3 teskedar
Matolja – 150 ml
Steg-för-steg tillagning:
1. Förberedelse av fisken
Rensa fisken från inälvor, skölj noggrant.
Lägg fisken i en skål, strö över salt och tillsätt vinäger. Låt stå i 10 minuter.
Förberedelse av burkar
Sterilisera burkarna (500 ml).
Lägg 2-3 pepparkorn, 1 lagerblad och 1 tesked paprika i botten på varje burk.Läggning av fisken
Lägg fisken i burkarna i lager, och tryck ner lite lätt.
Tillsätt 50 ml matolja i varje burk.
Sterilisering
Sätt på locken på burkarna.
Placera burkarna i en bred kastrull och fyll med vatten upp till lockens nivå.
Sterilisera i 3 timmar på låg värme.
Förvaring:
Förvara på en sval, mörk plats.
Undvik direkt solljus.
Hållbarhet – upp till 1 år.
Varför ska du prova det här receptet?
Lätt och tillgängligt – även en nybörjare klarar det!
Hälsosamt och naturligt – utan skadliga tillsatser.
Utmärkt smak – mjuk fisk med en intensiv kryddig arom.
Möjlighet att förbereda för vintern.
Spara det här receptet och prova att laga det!
